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发布时间:2018-09-16 17:27 类别:六合彩计划

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  9月29日的《参考动静》文章《新报报道 “洋快餐”挤走老北京小吃 》,原文如下:

  新加坡《海峡时报》9月26日报道 题:快餐粉碎老北京小吃(记者何爱丽发自北京)

  “京味儿”是什么?对很多老北京人来说,那就是在陌头巷尾叫卖的豆汁、年糕等保守小吃的味道。

  可现在,在故宫附近的前门大街,旅客更有可能找到的是星巴克和麦当劳。在过去几个月里,因为难以承担房钱,几乎所有的老字号小吃店都从这里迁走了。

  比拟于豆汁和焦圈,年轻人越来越喜好汉堡和薯条,北京的老字号小吃店传人反面临一场庇护京城饮食文化遗产的艰难斗争。

  专营北京保守小吃的九门小吃司理王荣浩说:“不单会做保守小吃的人越来越少,吃这些小吃的人也越来越少。”

  在北京的很多商场里,人们更容易找到台湾蚵仔煎、日本章鱼烧、新加坡海南鸡饭等境外美食,而不是北京小吃。

  同样,走在北京出名的东华门夜市上,人们更容易找到的是外埠美食,好比新疆的羊肉串,而不再是当地小吃。

  在位于后海附近的九门小吃,摊位老板们说,与4年前刚开业时比拟,此刻生意欠好做了。

  一位摊位老板说,以前生意好到顾客要列队进来。可当记者在上周三晚上路过九门小吃时,虽然正值中秋节,但门外并没有人列队。

  现在,九门小吃在驴打滚、蜂糕等北京保守小吃之外,又添加了寿司、菠萝饭、幸运彩票网址打不开怎么办?备用网址导航!臭豆腐等新花腔。

  王荣浩认可这些都不是正宗北京小吃,但生意就是生意。

  他说:“我必需思虑若何吸引年轻人,必需添加其他品种的小吃来投合他们的口胃。”

  老北京保守小吃协会的一项查询拜访显示,年轻人说不出几种北京保守小吃的名字,却能一口吻说出麦当劳或肯德基的良多款产物。

  王荣浩但愿北京小吃有朝一日可以或许像这些快餐连锁店一样占领海外市场,但眼下最大的挑战是若何在本人的地皮上保存下去。

  不竭变化的口胃和菲薄单薄的利润只不外是北京保守小吃行业近年来碰着的最新问题。

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