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老驴头 地方餐饮十一选五城市突围

发布时间:2018-08-12 18:23 类别:全天计划群

  河北保定的驴肉火烧,外焦里嫩。刚出炉时,脆脆的表皮咬起来咔嚓咔嚓的。

  保定商人喻万森,打起了“驴”主见,于4年前将驴肉火烧从文化角度进行了包装和定位,用剪纸的冀中农村倔老夫抽象做“抽象代言人”注册了保定老驴头快餐无限公司,而

  这个朴实的文化符号的原型,是保定籍作家所写《红旗谱》中的倔老头。加上其成心将“老驴头”、“保定”、“驴肉火烧”组合起来传布,很快就使“老驴头”成为了保定的一张处所手刺。

  乘胜追击,喻万森又在北京成立了老驴头餐饮办理无限公司,拉开了以快餐为主导,品牌连锁之路……

  一个饭口翻台七回

  一位叫老余的老的哥,在北京阜成门万通新世界附近开了家音像店,后来又盘了个店面,想找新项目,通过伴侣,晓得驴肉火烧不错,就到保定调查,到保定的当天,就交了定金,后来“老驴头”北京万通店开张后,生意一下火了起来。有一想加盟“老驴头”的人,调查万通店后发觉,立博娱乐场从半夜11:30到1:30,一张台子就翻了7回。加拿大分分彩

  在北京,加盟店包罗了万寿路、军博等店,而其他省市也来了不少加盟者,加盟者的身份兼容性也很强,有本来做餐饮的、做办事的、也有经商的、当局的。

  截至目前,通过连锁和特许加盟运营体例,老驴头在北京、河北、河南、内蒙古等地成长了近30余家快餐店和特色店。

  主打驴肉暖锅

  在用了两年多的时间,几下新疆找驴,老驴头终究过了原料供应关。在处理驴源问题后,每个月驴肉的加工数量在30吨以上。切割开的有:熟肉、带皮驴肉、精肉、驴肝、驴唇肉……除了用于驴肉火烧的驴肉外,还有大量的其他部位。

  怎样办?喻万森想到了晚期开辟的全驴宴,从驴头、驴肝、驴鞭,从驴皮汤到羹。锅仔驴杂、锅仔鞭锅、驴骨髓煲、吊锅驴骨髓、红焖驴排、吊锅板肠、滋补驴汤十个品种,养分甘旨俱备,这些次要在老驴头的规模店面发卖,利润高,顾客也喜好。

  能让公司赔本的老板当然是伶俐的老板,可是,喻万森很快就陷入了一个两难的思虑,最后是想做中式快餐连锁的,连锁就要功课流程尺度化,而驴肉宴却让功课越来越复杂。走的路和设想的呈现了差距。

  当然这并不冲突,驴肉火烧走工业尺度之路,而驴肉宴则恰当开辟,这也算是处所小吃连锁的中国特色。

  不外,当要求加盟老驴头的人越来越多时,惯性的现实若何与连锁连系?这是摆在最后就立志做西餐连锁的喻万森面前的问题菜单,若何处置,一切尚在进行中。喻万森考虑过再做一个驴肉西餐特色店,以准快餐的形态,菜品凸起“暖锅”,由于与宴席比拟,暖锅要简单得多,大发彩票登录平台更有益于削减报酬要素,也有益于尺度化。

  “吃过羊蝎子吧,我们预备开辟驴蝎子,当前主打驴肉暖锅。”喻万森对着饭桌上的驴骨头,如有所思……

  发驴财的N个来由

  目前老驴头正快驴加鞭,起头在华北餐饮市场跑驴圈地、火爆招商。其每月2家的展店速度和3年成长100家店的规划,老驴头这种处所特色餐饮正成为中国特色连锁餐饮业的符号之一。

  发驴财的来由如下:

  来由一:驴肉火烧这种项目,原生于中小城市,更有根底,更有生命力。

  来由二:“天上龙肉,地下驴肉”。驴肉合适饮食健康养分尺度。驴肉补血、补气、补虚,阿胶滋阴润肺。驴肉卵白含量在20%~25%之间,脂肪含量小于1%,是一种抱负的高卵白、低脂肪、低胆固醇 http://pcfitness.net/quantianjihuaqun/2177/


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